飲食店で予約を無断キャンセルしたら

１、債務不履行責任

民事上の責任ですが、予約が入った段階で、店舗と利用者で契約が発生したといえるので、無断キャンセルしたら債務不履行責任（民法第４１５条）となります。

また、契約が成立していないと解釈したとしても、不法行為責任（第７０９条）が成立します。

損害賠償の内容ですが、料理の材料代のほか、本来なら得られるはずだった売上（逸失利益）となります。

２、偽計業務妨害罪

刑事上の犯罪ですが、当初から予約の意思がなく、キャンセルするのに予約の電話を入れた時点で、偽計業務妨害罪（刑法第２３３条：３年以下の懲役または５００万円以下の罰金）が成立します。

３、予約キャンセルの対策

一番の対策はクレジット払いであれ、現金であれ「料金先払い」にすることでしょう。

「来店日直前に予約確認の電話をする」もありますが、相手と連絡が取れなくなったらそこまで。

その時点で既に材料は仕入れているでしょうから、「損害」が発生しているといえます。

くれぐれも「正直者がバカを見る」ことがないよう、自衛策を取っておきましょう。